テーマ:元気な果実工房

ビーツを食べる

ビーツとは ロシア料理の代表格「ボルシチ」。これに欠かせない野菜がビーツです。赤カブのように見えますが、なんとほうれん草と同じ仲間なんです。(ほうれん草も根が赤いですよね) ビーツは「食べる輸血」と言われるほど、リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、カリウムが豊富で、更にビタミンA/C,ナイアシン、ビオチン、そして食物繊維…
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アスカム内 げんきな果実工房は12月11日閉店しました。

2年と6ケ月の間ご愛顧いただいたげんきな果実工房は12月閉店いたしました。 たくさんの方に来店いただき心から御礼申し上げます。 いったん準備期間をいただき、平成29年4月新しい場所でOPENいたします。 会社を早期退職するときから、1人6次産業をモデル化することを目標に 進んでまいりました。 地産地消、旬のおいしさ、安全安…
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おはようコールABC放送

5/11日朝5時から放送の、朝日放送おはようコールABCに明日香村特集で、げんきな果実工房が放送されました。ほんの少しの時間でしたが、自家農園産の食材を加工したジェラートを販売しています。のコメントがうれしく思います。明日香の果実、野菜を使ったジェラートを、これからも紹介していきます。
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カップル向けジェラート

是非カップルに食べていただきたいと思い作りました。明日香のヨモギとイチゴの組み合わせです。 男性には渋さの中に甘さがほしい。女性にはルビーのようにきらめくイチゴをアレンジしています。
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ハーブティーは結構おいしい

げんきな果実工房で販売しているハーブティーのほとんどを自分の畑で栽培しています。案外簡単に育てることができて驚いています。多くは陰干し、自然乾燥でお茶にしていただくことができます。ハーブティーの本を2冊読んで挑んでいますが、てごろな、レモンバーム、レモングラス、カモミール、ミント、パッションフラワーはおいしいと思います。それ以外でも、フ…
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あすかルビーを使って

げんきな果実工房では、あすかルビー(奈良県ブランドイチゴ)を使って、4月からジェラート、スムージ、パフェを提供いたします。甘い香りが大変素晴らしく、甘みと酸味がマッチングのあすかルビーおいしいですよ。 あすかルビーはいちご狩り農家さんから完熟で仕入れています。味は保証いたします。ご来店お待ちしたいます。
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ピーナッツのジェラート

自家農園で育てたピーナッツ落花生でジェラートを作りました。 大変好評を頂ける品物に出来上がりました。 暖かくなったらご賞味においでください。
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アレルギー対策のシャーベット作りにチャレンジ

暖かくなるとジェラートがほしくなりますが、時々アレルーギーを持つ子供さんが来店されます。 牛乳、生クリームにアレルギーを持つ方があられますので、果肉果汁100%混ぜ物なしのシャーベットを試作しています。オレンジとストロベリーのジェラートを試作しましたが上々の出来栄えです。 夏まで時間がありますのでもう少し工夫をしたいなと思っています。
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HAPPY NEW YEAR プレゼント 先着100名様

2015年の新春をお祝い申し上げます。 店主は今年ひつじ年を迎えるに当たり、HAPPY NEW YEAR プレゼントを実施します。 げんきな果実工房店頭でこの画面又は、プリントアウトをお見せ頂くと、 プライス100円OFF いたします。 プレゼントは1月6日から先着100名様です。”おひとり1個” 今年も皆様にとって良い年であり…
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第二回パッションフルーツの会開催

本日のパッションフルーツの会に6名の方が参加いただきました。前半は選定方法と寒さ対策のお話を指せていただきました。後半はフラワーアレンジメント岡本先生にパッションフラワーのつると実を使ってクリスマスリースを作っていただきました。皆さん上手に作っていただきました。
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おはよう朝日土曜日ですの取材を受けました。

14日朝日放送からげんきな果実工房の取材を受けました。 今年は比較的寒い夏で、秋も気温が低いと思いますが、秋はジェラートの食材が増える時期なので新作の発表を考えています。その時期に、おはよう朝日、土曜日です。の取材は大変励みになりました。秋の旬の食材で栗とパンプキンの取材でしたが、ひょうたんかぼちゃを使ったジェラートを題材にしていただ…
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パッションフルーツのジェラート(アイスクリーム)

今年夏に育ったパッションフルーツを使ったジェラートの紹介です。やっと待望のパッションフルーツジェラートが完成しました。フルーツの会員様のみの提供となります。後日DMをお送りしますので持参してください。酸味と甘みに加え素晴らしい亜熱帯果実特有の香りがすばらしく仕上がっています。
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ドラゴンフルーツの受粉成功

先日開花したドラゴンフルーツの受粉が成功したようです。幾分根元が膨らんできたようです。果実として成熟するには数か月かかるようですが楽しみです。
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ドラゴンフルーツが開花しました

別名ピタヤといいますが、食用月下美人といわれる名前のとおり、きれいな品格のある大きくて月下美人の花ににたきれいな花ですね。 亜熱帯植物を育て始めて、やっと5年がかりで育てたドラゴンフルーツの花が開花しました。今年は例年になく水の散布が少なかったこと、温室の側面を開放し温度を下げたことが開花につながったのか?ただ、2つほどの花蕾が開花す…
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ドラゴンフルーツの花の蕾

やりました。ついに5年目にしてドラゴンフルーツに蕾が付きました。大きさは50cmぐらいの大きさです。花が咲き、実がつくことを楽しみにしています。まづは月下美人のようなきれいな花が咲くことを祈っています。1週間以内に咲くと思いますが、夜十時ごろになります。
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パッションフルーツ収穫

パッションフルーツを収穫しました。結構大きな実がなるようになりました。本場沖縄の味が出るかどうか?でも明日香村で育ったパッションフルーツの味はここだけのものです。本日明日香夢で14:00からパッションフルーツの会を開催しますが楽しみです。
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ハーブティーの新商品メニュー

げんきな果実工房の新メニューです、秋冬にかけて自家栽培、有機無農薬のハーブティーが出来上がりました。 昨年から健康茶として甘茶を栽培してきました。また今年は亜熱帯の健康茶モリンガもテスト栽培し、お茶として提供できることになりました。また昨年12月からレモンバーム、レモングラスを栽培してきました。これらを使ってげんきな果実工房では秋冬の…
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パッションフルーツの会

げんきな果実工房が入っている明日香村民族資料館1Fアスカムの玄関を飾っているパッションフルーツの実がそろそろ食べごろです。興味を持っていただいた方に案内をお送りしました。8月9日と16日に予定しました。都合がつかない方は来店日を電話いただければご相談させていただきます。酸っぱくて甘いパッションフルーツを食べながら育て方を説明させていただ…
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かき氷メニュー写真どり

8月からの新メニューはかき氷です。 果肉たっぷりの果汁ソースをかけることにしました。少し甘さ控えめですが、練乳と小豆を少しトッピングしますので十分味わい深くなりました。
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カントリーファーム飛鳥のCIです。

カントリーファーム飛鳥は自然との共生を考えています。できる限り減農薬有機栽培を目指しています。そのイメージを作りました。 きれいなぶどうの房を作るには、雨除け、鳥獣対策も重要ですが消毒も必要です。消毒をしないときれいな房はできません。それが現実です。私はきれいな房ではありませんが、そこに安全安心自然を見ることができると考えています。そ…
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パッションフルーツの会

パッションフルーツを育てようと思って早や5年が過ぎました。ジェラートショップ、げんきな果実工房正面に 鉢植えで大きく育っています。興味ある方が多くておいでになり、パッションフルーツの会を作りました。 メンバー登録いただいた方に8月頃試食会の案内をいたします。現在15名参加いただけそうです。 50個ほどの実がなっていますのでもう少し…
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タマリロの栽培にチャレンジ

皆さんはタマリロをご存知ですか? タマリロは、ナス科の植物で、トマトのような実をつけます。茎は2m位に大きく育ち2年くらい収穫できます。 3月初旬に種をまきやっと昨日大きな鉢に植え替えしました。背丈はまだ10cm、今季実がなるか不安はありますが大きくなってほしいと思っています。 明日香村民族資料館の玄関口において育てています。みた…
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奈良県でパッションフルーツを育てたい

沖縄が好きで移住も考えましたが、今は奈良県で亜熱帯の果実(パッションフルーツ)にチャレンジしています。 やっとめどが立ち今年の5月20日畑に定植いたしました。6月に入りきれいな花が咲くようになりました。 自然交配は難しく、毎日AM10-PM3:00の時間で人工授粉をしています。 8月にはおいしい果実の収穫ができそうです。むらさき、…
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モリンガの成長

藤井さんから頂いたモリンガです。 地植え:直接地面にまいた種が成長しています。50mにまきましたが種の産地により発芽率が大きく変化しました、乾燥しすぎた種は発芽しませんでした。2月にポット/温室で成長させたものと5月に直播したものの成長(樹高)が同じ・・・・・モリンガは根に特徴があり植え替えには向かないことがよくわかりました。
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ドキドキ万葉婚での新作販売

25日奈良県立万葉文化館にて、ドキドキ万葉婚が開催されました。婚活パーティーを目の前で見るのは初めてでしたが、参加者の皆さんは真剣かつ楽しい時間を過ごしていました。多くのカップル誕生に向け新作のアイストッピングを提案しました。結構人気があり多くのお客様に購入いただきましたので披露いたします。価格は500円高いか安いかは価値感の違いが…
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梅酒でアイスクリーム

6月の新作アイスクリームを試作しました。 35年前から庭に植えた梅の実で梅酒のアイスクリームを作ってみました。 15年物で作ってみましたがブランデーのような香りでおいしく出来上がりました。 お客様の反応が今から楽しみです。
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