ビーツを食べる

ビーツとは ロシア料理の代表格「ボルシチ」。これに欠かせない野菜がビーツです。赤カブのように見えますが、なんとほうれん草と同じ仲間なんです。(ほうれん草も根が赤いですよね) ビーツは「食べる輸血」と言われるほど、リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、カリウムが豊富で、更にビタミンA/C,ナイアシン、ビオチン、そして食物繊維…
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アスカム内 げんきな果実工房は12月11日閉店しました。

2年と6ケ月の間ご愛顧いただいたげんきな果実工房は12月閉店いたしました。 たくさんの方に来店いただき心から御礼申し上げます。 いったん準備期間をいただき、平成29年4月新しい場所でOPENいたします。 会社を早期退職するときから、1人6次産業をモデル化することを目標に 進んでまいりました。 地産地消、旬のおいしさ、安全安…
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イチジク葉のお茶

イチジクの葉茶を作るために昨年剪定した枝を挿し木で増やしています。50本ほどが2mまで成長しました。 秋の季節に葉っぱの収穫を開始します。来年の商品化が楽しみです。
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ジャーマンカモミールの収穫

春に植えたジャーマンカモミールの花が咲きだしました。小さくかわいい花弁をつまんで乾燥しハーブティーに使います。ハーブの特徴は心を安定させる効果、鎮静作用があるようです。夜寝る前に飲むとよく眠ることができるようです。
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おはようコールABC放送

5/11日朝5時から放送の、朝日放送おはようコールABCに明日香村特集で、げんきな果実工房が放送されました。ほんの少しの時間でしたが、自家農園産の食材を加工したジェラートを販売しています。のコメントがうれしく思います。明日香の果実、野菜を使ったジェラートを、これからも紹介していきます。
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カップル向けジェラート

是非カップルに食べていただきたいと思い作りました。明日香のヨモギとイチゴの組み合わせです。 男性には渋さの中に甘さがほしい。女性にはルビーのようにきらめくイチゴをアレンジしています。
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ハーブティーは結構おいしい

げんきな果実工房で販売しているハーブティーのほとんどを自分の畑で栽培しています。案外簡単に育てることができて驚いています。多くは陰干し、自然乾燥でお茶にしていただくことができます。ハーブティーの本を2冊読んで挑んでいますが、てごろな、レモンバーム、レモングラス、カモミール、ミント、パッションフラワーはおいしいと思います。それ以外でも、フ…
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あすかルビーを使って

げんきな果実工房では、あすかルビー(奈良県ブランドイチゴ)を使って、4月からジェラート、スムージ、パフェを提供いたします。甘い香りが大変素晴らしく、甘みと酸味がマッチングのあすかルビーおいしいですよ。 あすかルビーはいちご狩り農家さんから完熟で仕入れています。味は保証いたします。ご来店お待ちしたいます。
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アレルギー対策のシャーベット作りにチャレンジ

暖かくなるとジェラートがほしくなりますが、時々アレルーギーを持つ子供さんが来店されます。 牛乳、生クリームにアレルギーを持つ方があられますので、果肉果汁100%混ぜ物なしのシャーベットを試作しています。オレンジとストロベリーのジェラートを試作しましたが上々の出来栄えです。 夏まで時間がありますのでもう少し工夫をしたいなと思っています。
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HAPPY NEW YEAR プレゼント 先着100名様

2015年の新春をお祝い申し上げます。 店主は今年ひつじ年を迎えるに当たり、HAPPY NEW YEAR プレゼントを実施します。 げんきな果実工房店頭でこの画面又は、プリントアウトをお見せ頂くと、 プライス100円OFF いたします。 プレゼントは1月6日から先着100名様です。”おひとり1個” 今年も皆様にとって良い年であり…
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第二回パッションフルーツの会開催

本日のパッションフルーツの会に6名の方が参加いただきました。前半は選定方法と寒さ対策のお話を指せていただきました。後半はフラワーアレンジメント岡本先生にパッションフラワーのつると実を使ってクリスマスリースを作っていただきました。皆さん上手に作っていただきました。
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甘茶クッキー販売開始します

甘茶栽培にチャレンジして3年目、やっと甘茶クッキーが商品化できました。 甘茶の製造過程で出る粉の葉っぱを利用しクッキーに仕上げました。 特徴は、グラニュー糖を使わず、メープルシロップと砂糖大根で少し甘みをつけた味に、甘茶の甘さをプラスします。 後味すっきりで、食べ終わった後に独特のさわやかな甘みが残ります。 今のところ、明日香…
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パッションフルーツ秋果がそろそろ

早くも冬と思われる気候に入った明日香村ですが、明日香夢の正面玄関のパッションフルーツ秋果が紫色になってきました。9月から60日を迎えためしに2個収穫してみました。残暑の9月の開花でしたので大きさは小さいですが結構しっかりと果肉が詰まっています。ただ、夏果のような香りは若干少ないと思われます。秋果も20個ほど実っていますので霜が降りる時期…
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甘茶の販売を開始します

4日保健所の許可をいただき、甘茶の販売ができることになりました。半田農業高校の甘茶作りの実習を受けて足かけ2年、その後畑に苗を作付し現在500株に至ります。ヒロズルティンの成分は、砂糖の類ではないので、糖尿病などに関心ある人の甘味料やお茶としての飲ものに最適かと考えています。 明日香村6次産業推進協議会の許可を得て明日香の夢販売所など…
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おはよう朝日土曜日ですの取材を受けました。

14日朝日放送からげんきな果実工房の取材を受けました。 今年は比較的寒い夏で、秋も気温が低いと思いますが、秋はジェラートの食材が増える時期なので新作の発表を考えています。その時期に、おはよう朝日、土曜日です。の取材は大変励みになりました。秋の旬の食材で栗とパンプキンの取材でしたが、ひょうたんかぼちゃを使ったジェラートを題材にしていただ…
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パッションフルーツのジェラートできました。

げんきな果実工房においでの方で、パッションフルーツに興味ある方の会員限定でパッションフルーツのジェラートを提供いたします。9月20日以降、お葉書をお送りしましたのではがき持参でご来店ください。 結構おいしくできたと自負しています。また玄関ではドラゴンフルーツの花や実をご覧いただけます。亜熱帯植物が明日香でも育つことをご覧いただけますの…
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パッションフルーツのジェラート(アイスクリーム)

今年夏に育ったパッションフルーツを使ったジェラートの紹介です。やっと待望のパッションフルーツジェラートが完成しました。フルーツの会員様のみの提供となります。後日DMをお送りしますので持参してください。酸味と甘みに加え素晴らしい亜熱帯果実特有の香りがすばらしく仕上がっています。
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